بالصور.. العثور على زجاجة وسكى في قبر تركي تعود إلى 700 قبل الميلاد
وقد بدأ العطش الإنساني في حالة سكر في العصر الحجري القديم وكان حاسما في تطوير اللغة والفن والدين، وفقا لكتاب جديد.
الدكتور باتريك ماكغفرن، عالم الآثار الكحول، ويقترح البشر بدأ الزراعة لا لجعل الطعام ولكن لجعل المشروبات المخمرة من الحبوب حتى يتمكنوا من الحصول على حالة سكر.
من خلال تحليل المخلفات الموجودة على أجزاء من الفخار، تمكن الدكتور ماكغفرن من إعادة إنشاء عدد من البيرة القديمة والخمور التي كانت جميعها خسرت للتاريخ.
ويشير الدكتور ماكغفرن من جامعة بنسلفانيا في كتابه "المخلفات القديمة: اكتشف من جديد واستعاد"، إلى أن شعب العصر الحجري القديم - وهو العصر الذي بدأ فيه الإنسان يصنع الأدوات - قد يكون أيضا قد حصل على نصائح.
ويعتقد أن الحاجة إلى الحبوب لجعل الكحول غذى التنمية البشرية والتدجين.
واحدة من المشروبات انه يعيد يسمى ميداس اللمس التي وجدت في القبر التركي يعود تاريخها إلى 700 قبل الميلاد.
"نحن لا نعرف على وجه اليقين ولها أدلة أثرية محدودة، ولكن إذا كان لديك اختيارك، والذي سيكون؟" وفقا لما ذكره الدكتور ماكجفرن.
"مرة واحدة لديك المخمرة المشروبات، فإنه يسبب تغييرا في السلوك، ويخلق تجربة تغيير العقل.
"أعتقد أنه يمكن أن يكون مهما في تطوير اللغة والموسيقى والفنون بشكل عام ثم الدين أيضا"، وقال.
من الناحية الأثرية، فإنه من الصعب إثبات كما يتبخر الكحول ترك شيئا للتحليل الكيميائي وأقدم حاوية أظهرت أن تحتوي على الكحول هو من قبل 9000 سنة، يكتب مجلة سميثسونيان.
ويشير الدكتور ماكغفرن إلى أن الكحول هو محور التفاعلات الاجتماعية في جميع أنحاء العالم - مما يقلل من موانع الناس ويجعلهم يشعرون بقدر أكبر من الروحانية.
استنتاجاته تدعم دراسة عام 2013 نشرت في مجلة الطريقة الأثرية والنظرية التي اقترحت زيادة الطلب على الحبوب لتخمير البيرة هو ما دفعت تدجين الإنسان.
جميع المشروبات الكحولية مصنوعة من الخمائر - أشكال حياة صغيرة واحدة الخلية التي تستهلك السكر وكسر ذلك إلى ثاني أكسيد الكربون والإيثانول.
كتب الدكتور ماكغفرن، الذي نشرته دبليو دبليو نورتون وشركاه، يعيد بعض وصفات قديمة.
المشروب الأول الذي أعيد تشكيله يدعى ميداس تاتش، ويستند إلى أدلة جزيئية من المخلفات الموجودة داخل مقبرة تركية، يعتقد أنها تنتمي إلى الملك ميداس.
واحدة من وصفات إعادة يخلق أقدم الكحول المعروفة، والتي تأتي من الصين، فضلا عن طهي الشوكولاته التي تأتي من أمريكا الوسطى.
استهلكت الإنكا الكحول في شكل تشيتشا - البيرة مقرها الذرة مختلطة مع الفراولة - على الرغم من أن الإنكا غالبا ما تستخدم الأعشاب تغيير الأعشاب بدلا من الفراولة.
وقال ماكغفرن: "مع أخذ كل الأدلة المتاحة لدينا، أردنا أن نرى ما إذا كان بإمكاننا إعادة إنشاء المشروبات وجعل شيء مستساغ للإنسان الحديث"
ولتحليل المكونات المطلوبة، قام الدكتور ماكغفرن بتحليل المخلفات الموجودة في مواقع أثرية مختلفة حول العالم.
واكتشف آثارا من مكونات مختلفة تركتها المشروبات - بما في ذلك الشعير والعسل والأعشاب والتوابل - باستخدام عدد من الأساليب بما في ذلك اللوني السائل، اللوني الغاز ومطياف الكتلة.
"هدفنا النهائي هو جمع أكبر عدد ممكن من القطع التحقق من اللغز ممكن، افتراض حول ما المكونات على الأرجح ذهبت في الشراب وكيف كان يخمر، ومن ثم محاولة تكرار ذلك"، وقال.
ويبدو أن البشر قد لا يكونون الوحيدين الذين يحصلون على نصائح على الكحول كما القرود أيضا تناولت الكحول المنتجة من الفواكه المخمرة والرحيق.
شجرة الماليزية تبث المشروبات ما يعادل تسعة أكواب من النبيذ ليلة والخفافيش أيضا الحصول على تيبسي من خلال تناول الفواكه المخمرة.
"آمل أن تأتي بعيدا مع التقدير لكيفية التخمر هو حقا جزء أساسي من الحياة على هذا الكوكب وفي المجتمعات البشرية. لقد كان له تأثير عميق على ما نحن عليه اليوم "، وقال الدكتور ماكغفرن.
ويعتقد علماء الآثار الكحول أن أجسامنا يمكن أن تكون مصنوعة لاستهلاك الكحول.
"لدينا انزيم في اللعاب الذي ينهار الكربوهيدرات في السكر، لدينا نازعة الكحول [الانزيمات التي تكسر الايثانول] في أفواهنا، كل ذلك من خلال الأمعاء لدينا وهبوطا من خلال الكبد لدينا"، وقال.
ليست هناك تعليقات