علامات تؤكد فساد الفسيخ أو الرنجة

فحص سمك الرنجة والفسيخ قبل تحضيرهم أول أيام عيد الفطر المبارك، أمور ضروىية يجب على ربات البيوت الإهتمام بها لضمان سلامة أفراد الأسرة عند تناول وجبة الفسيخ.

-ان تكون عين السمك لونه أسود ويمكن أن يظهر به بعض العفن.

-انتفاخ السمك بشكل مبالغ فيه.

-يكون سمك الرنجة لونه اسود من الداخل ورائحته كريهة.

-وجود فتحات فى سمك الرنجة والفسيخ وتعرض لحم السمك للهواء ما ادى إلى تغيير لونه.

-وجود مادة تشبه البودر الأبيض داخل سمك الفسيخ وهذا نوع من أنواع العفو لا يجوز تناول السمك فى هذه الحالة، لأن هذا العنف يحتوى على السوارد الحرة التى تدخل الحسم ومع الوقت تتحول إلى خلايا سرطانية.

-وجود بقع خضراء أو صفراء أو زرقاء داخل سمك الفسيخ.

-انبعاث رائحة كريهة لا تحتمل من الفسيخ، فالفسيخ بالطبع له رائحة وعشاقه يحبون هذه الرائحة، ولكن عندما تكون نفتذة وكريهة فهذا دليل على أنه فاسد.

-مرارة لحم الفسيخ دليل على أنه فاسد.